Ζυμαρικά με μάραθο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά ξηρά ζυμαρικά (όπως penne, rigatoni, ή mostaccioli)
• 2 λαμπτήρες μέσου μαραθουμίου
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 φλιτζάνι κόκκινες ή / και πράσινες πιπεριές γλυκού πιπεριού
• 1 15 ουγκιά μπορεί να τα μεγάλα φασόλια Βόρειας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ξυρισμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων ή μεγάλο μαγειρεμένο ζυμαρικό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά. Επιστρέψτε στο ίδιο τηγάνι. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, το μάραθο μάραθο, διατηρώντας τα φτερά φύλλα για γαρνιτούρα, αν επιθυμείτε. Κόψτε τους βολβούς του μαριονέτας σταυρωτά σε λεπτές λωρίδες.

• Βήμα 3

  Σε μια μέση κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκόρδο και το σπασμένο κόκκινο πιπέρι σε λάδι και μαργαρίνη ή βούτυρο για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μάραθο στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε λωρίδες γλυκού πιπεριού. μαγειρέψτε 3 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε φασόλια και θυμάρι. μαγειρέψτε 2 λεπτά για να θερμάνετε. Προσθέστε το μίγμα μάραθου σε ζυμαρικά. ρίξτε απαλά. Γευτείτε τη γεύση με σπασμένο μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 512 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 5 mg χοληστερόλη, 179 mg νάτριο, 74 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 20 g πρωτεΐνη.