Ψητό ψητό χοιρινό με τη σάλτσα λεμονιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλιά σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 κομμάτια χοιρινού κρέατος με κόκαλα, κόβονται 1 ίντσα και κόβονται
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 λεμόνι
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας
• ¼ φλιτζάνι χτύπησε φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε θυμάρι, καφετιά ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίστε και στις δύο πλευρές των αλλαντικών. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 2

  Σε ένα εξαιρετικά μεγάλο μαγειρικό λάδι θερμαντικού σκεύους σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε αλλαντικά. μαγειρέψτε 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να εισάγουμε ένα θερμόμετρο σε μπριζόλα σε 145 ° F. Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από την κατσαρόλα. καλύψτε και κρατήστε ζεστή. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε 2 κουτ. ξύσμα και συμπίεση 3 κουταλιές της σούπας. χυμό από λεμόνι. Για σάλτσα, σε skillet συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας. του βουτύρου και των κάπαρων. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να καφέ το βούτυρο. Ανακατέψτε με μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το ζωμό και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας για να ξύνετε τα φρυγμένα καστανά κομμάτια. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά, ακάλυπτα, 6 λεπτά ή μέχρι ελαφρά παχύρευστο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε στο υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο. Σερβίρετε τις μπριζόλες με τη σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 539 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 139 mg χοληστερόλης, 868 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 4 g σακχάρου, 40 g πρωτεΐνης.