Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο ψησίματος ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας. του ελαίου σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το μισό κοτόπουλο, τις πλευρές του δέρματος κάτω και μαγειρέψτε 6 με 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά. αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. απορρίψτε τις στάχτες. Επιστρέψτε όλο το κοτόπουλο, τις πλευρές του δέρματος επάνω, στην κατσαρόλα. Μεταφέρετε στο φούρνο. Βράστε 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει (τουλάχιστον 175 ° F). Αφαιρέστε το κοτόπουλο. διατηρούμαι ζεστός. Απορρίψτε τις στάχτες.
-
Για σάλτσα, σε ζελατίνη θερμαντικό υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας. λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια και λεμόνι. Μαγειρέψτε 3 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά, ανακατεύοντας για να ξύσετε τα φρυγμένα καστανά κομμάτια. Προσθέστε γάλα καρύδας, βασιλικό και χυμό ασβέστη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου ελαφρώς παχυνθεί. Εάν είναι επιθυμητό, σεζόν με θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.
-
Σάλτσα κουταλιού πάνω από κοτόπουλο. Εάν είναι επιθυμητό, σερβίρετε με σφήνες ασβέστη και πρόσθετο βασιλικό.
*
Για να ψιλοκόψετε λεμονόσκαρο, σπάστε πρώτα με μια κυλινδρική ακίδα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 523 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 193 mg χοληστερόλης, 427 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου, 34 g πρωτεΐνης.
