Πάρι κοτόπουλο καρύδας κάρυ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

¾ φλιτζάνι σε κονσέρβα μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια κομματιασμένο κοτόπουλο (από ψητό κοτόπουλο και λαχανικά)
2 μέτρια κόκκινα γλυκά πιπέρι, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα σπαγγέτι σκουός, θερμαινόμενα *

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά (μέσω μαύρου πιπεριού). Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σκόπιμο, ακάλυπτο, 5 λεπτά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τις γλυκές πιπεριές. Θερμάστε μέσα. Σερβίρετε σε σπαγγέτι.

*Υπόδειξη

Για μαγειρεμένα σπαγγέτι squash, προθερμάνετε φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε ένα 1 1/2-lb. σπαγγέτι squash στο μισό. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Τοποθετήστε σκουός, κόψτε τα προς τα κάτω, σε ένα αλουμινένιο ταψί. Ψήστε 1 ώρα ή μέχρι να τρυφερήσετε. Ψύξτε ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε τα σκέλη από τα μισά σκουός. Τοποθετήστε μαγειρεμένο σκουός σε αεροστεγές δοχείο. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 5 ημέρες. Για να θερμάνετε, τοποθετήστε σκουός σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Κάνει 2 κύπελλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 433 θερμίδες, 15 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 119 mg χοληστερόλης, 900 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 7 g ζάχαρης και 39 g πρωτεΐνης.

Ψητό κοτόπουλο και λαχανικά

Συστατικά

1 κιλό ολόκληρο κοτόπουλο
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κιλό καρότα, αποφλοιωμένες και τεταμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε παχιές σφήνες 1/2 ίντσας (2 1/2 φλιτζάνια)
4 φλιτζάνια φρέσκα μπρόκολα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Κοτόπουλο εποχής με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Τοποθετήστε τα καρότα και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ψησίματος. Κορυφή με κοτόπουλο.
Βήμα 2
Ψήνουμε, ακάλυπτα, 1 ώρα, 35 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι ψησίματος. Ψήνουμε 10 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (τουλάχιστον στους 175 ° F στο μηρό). Αφαιρέστε και αφήστε να σταθεί, καλύπτονται, 30 λεπτά. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, αφαιρέστε το κρέας, απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Κόψτε το κοτόπουλο. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Καλύψτε και ψήστε μέχρι 4 ημέρες ή παγώστε έως και 4 μήνες. Κόψτε τα λαχανικά, διατηρώντας οποιοδήποτε υγρό από το τηγάνι. Μεταφέρετε τα λαχανικά και το υγρό σε αεροστεγές δοχείο. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 4 ημέρες.