Ετικέτα του Ειρηνικού ανακατεύουμε-τηγανίζουμε καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

3 ουγκιές ράβδους ρύζι (που ονομάζεται επίσης noodles ρύζι) ή λεπτό βόειο κρέας, σπασμένα
12 ουγκιά χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα ή στήθος
½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο φρέσκο βασιλικό ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο τσίλι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
2 μεσαία καρότα, κομμένα σε ταινίες julienne
2 φλιτζάνια ροδέλες μπρόκολου
1 κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε ταινίες 1 ίντσας (1/2 φλιτζάνι)
¼ φλιτζάνι καφέ ή μισά φιστίκια

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα κατσαρόλα μαγειρέματος το ρύζι κολλάει σε βραστό νερό για 3 λεπτά. (Ή, μαγειρέψτε το βόρτσισμα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.) Στραγγίστε. Αφήνω στην άκρη; διατηρούμαι ζεστός.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε τους μηρούς ή τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Για σάλτσα, συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, βασιλικό, άμυλο καλαμποκιού, έλαιο τσίλι ή θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και κουρκούμη. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Προσθέτε το λάδι μαγειρέματος σε γουόκ ή τηγάνι 12 ίντσας. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα (προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Ανακατέψτε τις ταινίες καρότου σε καυτό λάδι για 1 λεπτό. Προσθέστε ροδέλες από μπρόκολα. ανακατέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε κόκκινες ή πράσινες λωρίδες γλυκού πιπεριού. ανακατεύετε για 1-1 / 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok. Προσθέστε κοτόπουλο για να wok? ανακατεύετε-τηγανίζετε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Πιέστε κοτόπουλο από το κέντρο του wok.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστροφή λαχανικών σε wok. Ανακατέψτε το παλτό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστά ράβδους ρυζιού ή βότρυπα. Κορυφή με κάσιους ή φιστίκια. Κάνει 4 μερίδες.