Καβούρια κοτόπουλου από την Ανατολή | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές ξηρό σέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρέσκια πιπερόριζα ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 8 μη κοκαλιάρικο μηρό χωρίς κόκαλα (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
• 1 κουταλάκι σπόρου σουσάμι
• Πορτοκαλί σφήνες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη μαρινάδα, συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σέρι, τζίντζερ και σπασμένη κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε καλά. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Νήμα κοτόπουλο, σε σχήμα ακορντεόν, σε ξύλινα σουβλάκια. Τοποθετήστε τα kabobs σε μια πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο. Προσθέστε μαρινάδα. σακούλα σφραγίδας. Γυρίστε την τσάντα για να καλύψετε καλά τα kabobs. Ψύξη για 2 έως 24 ώρες, περιστρεφόμενη τσάντα περιστασιακά. Αφαιρέστε τα kabobs από την τσάντα, διατηρώντας τη μαρινάδα.

• Βήμα 2

  Καθαρίστε τα κάρβουνα σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες για 5 λεπτά. Βουρτσίστε κοτόπουλο με μαρινάδα. ψεκάστε με το ήμισυ του σπόρου σουσάμι. Γυρίστε το κοτόπουλο και βούρτσα με μαρινάδα. Πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σπόρους σησαμιού. Ψηλά για 7 έως 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Σερβίρετε με πορτοκαλί σφήνες, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Για σχάρα με έμμεση θερμότητα:

Τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα τηγάνι σταφυλιών σε μια καλυμμένη σχάρα. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σχάρα πάνω από το τηγάνι. Κάλυψη και σχάρα για 15 έως 18 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, βουρτσίζοντας περιστασιακά με μαρινάδα μέχρι τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος. Πασπαλίζουμε με σουσάμι μετά το τελικό βούρτσισμα με μαρινάδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 176 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 68 mg χοληστερόλης, 584 mg νατρίου, 3 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 21 g πρωτεΐνης.