Πορτοκαλί και βαλσάμικο τριαντάφυλλα καρότα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά μεσαία κόκκινα, κίτρινα και / ή πορτοκαλιά καρότα, κομμένα και ξεφλουδισμένα
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κόψτε
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού. Φέρτε νερό στο βρασμό. Προσθέστε τα καρότα στο καλάθι ατμού. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Ατμός για 15 έως 20 λεπτά ή μόλις μέχρι την προσφορά. Μεταφέρετε τα καρότα σε μια πιατέλα που σερβίρει. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το λούστρο, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάζουν χυμό πορτοκαλιού, βαλσαμικό ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε, ακάλυπτο, περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε σιρόπια συνοχή (περίπου 1/3 φλιτζάνι). Ανακατέψτε το βούτυρο.

• Βήμα 3

  Ψεκάστε το λούστρο πάνω από τα καρότα και πασπαλίστε με το σχοινόπρασο.

Για να βγείτε μπροστά:

Ξεφλουδίστε τα καρότα. Προετοιμάστε το βερνίκι σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2. Ψύξτε τα καρότα και το λούστρο χωριστά, καλυμμένα, για έως και 24 ώρες. Μαγειρέψτε τα καρότα σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 1. Ανακατεψτε το λούστρο σε μια μικρή κατσαρόλλα. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες, 2 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 432 mg νατρίου, 21 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 13 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.