Μεσογειακό περιτύλιγμα σολομού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 5 ουγκιές μπορεί χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα σολομό, στραγγισμένο καλά
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ¼ φλιτζανιού χωρισμένες σε πίτες ελιές καλαμών
• ¼ φλυτζανιού με κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 12 φύλλα romaine μαρούλι, παχύ ραβδώσεις αφαιρεθεί
• 4 μεγάλες τορτίγες ολόκληρου σιταριού ή ψωμάκια περιτυλίγματος ολικής αλέσεως (περίπου 9 ίντσες σε διάμετρο)
• ½ φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κατά το ήμισυ και κομμένη σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε σολομό, μαϊντανό, ελιές, κρεμμύδι, λάδι, φλούδα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Για να κάνετε κάθε σάντουιτς, τοποθετήστε 3 φύλλα μαρουλιού σε μια τορτίγια. Κορυφή κάθε ένα με ένα τέταρτο της σαλάτας σολομού, κορυφή με μερικές κόκκινες φέτες πιπέρι και φέτες ντομάτας. Αναδιπλώστε την τορτίγια περίπου μια ίντσα πάνω από κάθε άκρο της γέμισης, στη συνέχεια ανασηκώστε. Κάνει 4 περιτυλίξεις.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 259 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 25 mg χοληστερόλης, 870 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 11 g ινών, 2 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.