Καρυδόπιτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ⅔ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 8 ουγκιά συσκευασμένα αποξηραμένα ζυμαρικά bucatini ή σπαγγέτι
• 3 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες γλυκά κρεμμύδια (2 μεγάλα)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι τυρί ricotta
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα κατεψυγμένα μαγειρεμένα ιταλικά κεφτεδάκια, αποψυγμένα
• 1 βάζο 24 ουγκιών που αγοράζονται από σάλτσα ντομάτας και βασιλικού ζυμαρικού ή σάλτσα μαρινάρας
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (6 ουγγιές)
• Μικρά φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε ένα δοχείο ελατηρίου 10 ιντσών. Γραμμή κάτω από τη λεκάνη με χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου. Πετσέτα ή φύλλο λίπους. βάλτε την άκρη. Ή λιπάνετε ένα τετράγωνο ταψί 2 τεμαχίων.

• Βήμα 2

  Για την κρούστα ζυμαρικών, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί δύο αυγά και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μαγείρεμα ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά. επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μείγμα αυγών, ρίχνοντας το παλτό. Πιέστε το μίγμα ζυμαρικών στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης δοκού ελατηρίου, δημιουργώντας ελαφρά την πλευρά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε κρεμμύδια, καλύπτονται, σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά και ελαφρά καφετιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποκαλύπτω; αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι χρυσά καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο ωάριο, το τυρί ricotta, τον βασιλικό και το πιπέρι. Διαδώστε το μίγμα τυριού ricotta πάνω από το κέλυφος ζυμαρικών. Κορυφή με καραμελωμένα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα μεγάλο ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος (εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, το τοποθετήστε απευθείας στη σχάρα του φούρνου). Ψήστε για 15 λεπτά. Κουτάλι 3/4 φλιτζάνι της σάλτσας ζυμαρικών πέρα ​​από τα στρώματα στο τηγάνι. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι του τυριού μοτσαρέλα.

• Βήμα 5

  Πιάστε τις κεφτεδάκια με 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ζυμαρικών και 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα. Ρυθμίστε το μείγμα σμέουρων πάνω από τα στρώματα στο τηγάνι, σχηματίζοντας ένα ανάχωμα Κορυφή με 1/2 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα ζυμαρικών (αποθεματικό υπόλοιπο σάλτσα ζυμαρικών και τυρί μοτσαρέλα).

• Βήμα 6

  Σκηνή πίτα ελαφρά με φύλλο? ψήνετε για περισσότερο από 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα. Αφήστε να σταθεί, ακάλυπτα, σε ράφι καλωδίων για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την πίτα σε σφήνες. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα πριν το σερβίρετε. Θερμάνετε και περάστε την υπόλοιπη σάλτσα ζυμαρικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 542 θερμίδες (15 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστο λίπος, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 157 mg χοληστερόλης, 1029 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 11 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.