Πουρές κουνουπίδι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ του κουνουπιδιού της κεφαλής, κοκκοφοίνικα και χοντροκομμένα (3 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (1 ουγκιά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό και / ή πάπρικα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα κατσαρόλα 1 1/2-quart με μικρό φούρνο συνδυάστε το κουνουπίδι και το νερό. Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κουνουπίδι είναι πολύ τρυφερό, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τυρί και βούτυρο στο μαγειρεμένο κουνουπίδι. Ανακατέψτε με ένα παγούρι πατάτας ή χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι σχεδόν ομαλή. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με μαϊντανό, πρόσθετο τυρί και / ή πάπρικα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 99 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 20 χιλιοστά χοληστερόλης, 194 χιλιοστά νάτριο, 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.