Προστατεύει τη σαμπάνια με αφρώδη μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα
• 4 φλιτζάνια φρέσκα μαύρα σμέουρα ή βατόμουρα
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• ¾ φλιτζάνι σαμπάνια, αφρώδες κρασί ή αφρώδες χυμό μήλου
• 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
• 4 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 1, 75 ουγκιές pkg. κονιοποιημένη πηκτίνη φρούτων για συνταγές χαμηλότερης ζάχαρης ή 3 κουταλιές της σούπας. κονιοποιημένη πηκτίνη φρούτων για συνταγές χαμηλής ή χωρίς ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι των σμέουρων σε μια 6- έως 8-λίτρων βαριά φιάλη. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να συνθλίψει τα μούρα. Συνεχίστε να προσθέτετε όλα τα μούρα και τη σύνθλιψη μέχρι να έχετε 6 φλυτζάνια συνθλίβονται μούρα. Ανακατέψτε σαμπάνια και ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί 1/4 φλιτζάνι ζάχαρης και πηκτίνης. ανακατεύετε σε μίγμα μούρων.

• Βήμα 1

  Φέρτε το μείγμα μούρων σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα ζάχαρα των 4 1/4 φλυτζανιών. Επιστρέψτε σε ένα πλήρες βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα κάθε αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.

• Βήμα 1

  Το ζεστό κέικ διατηρεί σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης μισού pint, αφήνοντας ένα κεντρικό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 2

  Δοχεία γεμάτα με δοχεία βρασμού νερού 10 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 33 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.