Τηγανητό γλυκό και πικάντικη γαλοπούλα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

½ φλιτζάνι χυμό μήλου
¼ φλιτζάνι σάλτσα ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
2 μικρές κόκκινες, πράσινες και / ή κίτρινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
4 μπιφτέκια μανιόκας γαλοπούλας, κομμένα 1/2 ίντσα πάχους (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
1 μικρό μήλο ή αχλάδι, στρογγυλεμένο και κομμένο σε σφήνες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το χυμό μήλου, τη σάλτσα ψωμιού, την πιπερόριζα, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τις γλυκές πιπεριές και το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου σχεδόν τρυφερή. Αφαιρέστε τα λαχανικά, διατηρώντας το λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τη γαλοπούλα στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ, γυρίζοντας μία φορά.
Βήμα 3
Επιστρέψτε τα λαχανικά στην κατσαρόλα. προσθέστε μείγμα χυμού μήλου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F).
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.
Βήμα 5
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε υγρό σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε το μήλο. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά περισσότερο ή απλά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το μήλο. Σερβίρετε σε γαλοπούλα και λαχανικά. Κάνει 4 μερίδες.