Αρωμάτινη χυλοπίτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 κροκιδωμένους αυγούς
• 1 κουταλιά νερό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το βούτυρο σε τρίτα και το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Βήμα 2

  Στην κορυφή ενός διπλού λέβητα, συνδυάστε κρόκους αυγών, νερό, χυμό ασβέστη, και αλάτι. Προσθέστε ένα κομμάτι του βουτύρου. Τοποθετήστε πάνω από βραστό νερό (το ανώτερο σκεύος δεν πρέπει να αγγίζει το νερό). Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα χτύπημα, έως ότου το βούτυρο λιώσει και η σάλτσα αρχίζει να παχύνει. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, ένα κομμάτι κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε περίπου 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά ή πήζει, αμέσως χτυπήστε σε 1 με 2 κουταλιές ζεστό νερό. Σερβίρετε με ωοτόκαρα αυγά. Κάνει 3/4 φλιτζάνι σάλτσα (έξι, 2 κουταλιές της σούπας).

• Βήμα 3

  Στοιχεία διατροφής ανά μερίδα (2 κουταλιές της σούπας)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες (10 g κορεσμένου λίπους, 147 mg χοληστερόλης, 203 mg νατρίου, 0 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.