Φιλέτα με φασόλια και κόκκινη πιπεριά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο χωρίς κόκαλα
• 4 φλιτζάνια ζωμό με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 φλιτζάνι γαλλική φακές, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
• 1 φλιτζάνι νερό
• ¾ φλιτζάνι χοντροκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ½ φλιτζάνι φέτες καρότο (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι σε φέτες σέλινο (1 στέλεχος)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ⅓ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 3/4-ιντσών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σε μια γυάλινη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το κρέας σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Ανακατέψτε σε ζωμό, φακές, νερό, γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, σκόρδο, κύμινο και πιπέρι καγιέν.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 8 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 3 1/2 έως 4 ώρες. Ανακατεύουμε με μαϊντανό. Κουλουράδικη σούπα σε κύπελλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 265 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 50 mg χοληστερόλης, 353 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 11 g ινών, 3 g σακχάρου, 26 g πρωτεΐνης.