Λουκάνικο κοτόπουλου με βούτυρο λεμονιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μεσαία χωρίς κόκαλο μισά στήθη κοτόπουλου (1-1 / 2 λίβρες)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού πιπέρι καρύκευμα
• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• 2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή πιλάφι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε κάθε μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Λιπαρά ελαφρά σε ορθογώνιο πάχος περίπου 1/4 έως 1/8 ίντσας. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι. και πιπέρι λεμονιού. Σώστε τα στήθη κοτόπουλου με μίγμα αλεύρου.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στο καυτό βούτυρο, μισή φορά σε μια μέση και υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και να μην είναι ροζ. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα. Προσθέστε φέτες λεμονιού στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν λίγο, γυρίζοντας μία φορά. Επιστρέψτε όλο το κοτόπουλο στο τηγάνι, επικαλύπτοντας ελαφρώς τα στήθη κοτόπουλου. Ψεκάστε το χυμό λεμονιού πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μειωθεί ελαφρά ο χυμός. Σερβίρετε κοτόπουλο, φέτες λεμονιού και χυμούς από τηγάνι σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή πιλάφι, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.

Διαιτητικές ανταλλαγές:

2 άμυλο, 3 άπαχο κρέας, 2 λίπος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 258 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 95 mg χοληστερόλης, 725 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 27 g πρωτεΐνης.