Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Τρίμηνα αυγά κατά μήκος. Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα στρογγυλό ή ωοειδές πιάτο με γαρνιτούρα ή στρογγυλό πιάτο με στρογγυλό quiche, μεγέθους 1-1 / 2 έως 2 τετραγωνικών. αφήνω στην άκρη.
-
Αφαιρέστε το πράσινο τμήμα από τα πράσα. Μειώστε το πράσο κατά μήκος. Πλύνετε καλά. στεγνώστε. Αφαιρέστε τις ρίζες από τα πράσα. Κόψτε τα πράσα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (θα πρέπει να έχετε περίπου 5 φλιτζάνια.) Θερμάστε 4 κουταλιές της σούπας του βουτύρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. προσθέστε λωρίδες πράσου. Μαγειρέψτε τα πράσα μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κουτάλι πούδρα πάνω από τα αυγά στο πιάτο.
-
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε τσίλι? χτυπήστε στο αλεύρι. Προσθέστε γάλα. μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, χτυπώντας για να γίνει ομαλή. Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι του λευκού τυριού τσένταρ, το τυρί παρμεζάνα και το πιπέρι καγιέν. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από τα πράσα και τα αυγά στο πιάτο. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι λευκό τυρί cheddar. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι φυσαλίδες και η κορυφή αρχίζει να καφέ. Κάνει 8 με 10 μερίδες
* Για να σκληρύνει τα αυγά:
Τοποθετήστε 8 αυγά σε ένα μόνο στρώμα σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων. Προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να έρθετε 1 ίντσα πάνω από τα αυγά. Φέρτε σε μια γρήγορη βρασμό σε υψηλή θερμότητα (το νερό θα έχει μεγάλες γρήγορα φυσαλίδες σπάσιμο.) Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα, και ας σταθείτε για 15 λεπτά? drain.Run κρύο νερό πάνω από τα αυγά ή να τα τοποθετήσετε σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί? διοχετεύω. Για να ξεφλουδίζετε τα αυγά, αγγίξτε απαλά κάθε αυγό στον πάγκο. Αναπτύξτε το αυγό ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας. Ξεφλουδίστε τα αυγά, ξεκινώντας από το μεγάλο άκρο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 333 θερμίδες, 11 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 7 g μονοακόρεστου λίπους, 141 mg χοληστερόλης, 200 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 27 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
