Πώς να φτιάξετε ρύζι μεξικάνικα καλύτερα σπίτια και κήποι

Το Spice είναι ωραίο! Στη θέση του απλού ατμού ρυζιού, ζευγάρι το αγαπημένο σας νοτιο-ο-συνοριακής entrée με μια σέσουλα από σπιτικό ρύζι του Μεξικού. Μερικές φορές αναφέρεται ως "ισπανικό ρύζι", αυτό το πιάτο συχνά είναι αρωματισμένο και χρωματισμένο με σάλτσα ντομάτας ή salsa - εξ ου και η έντονη κόκκινη ή πράσινη απόχρωση.

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε μεξικάνικο ρύζι; Ή πώς να το μετατρέψετε σε γεύμα πλήρωσης; Διαβάστε παρακάτω για όλες τις εύκολες συμβουλές και κόλπα του ρύζι του Μεξικού.

Πώς να φτιάξετε το μεξικάνικο ρύζι στην ψησταριά

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαστίσετε μεξικάνικο ρύζι είναι στη σόμπα. Δείτε πώς:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας

• Κάνετε τη σάλτσα ντομάτας στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιώντας ντομάτες μη καβουρδισμένες, κρεμμύδι και σκόρδο.
• Για να γευτείτε τη σάλτσα, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​jalapeño, ξεκινώντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού και αυξάνοντας τη γεύση, ή προσθέστε ζευγάρι κουταλιές της σούπας πιπεριές σε κονσέρβα σε χυλό σε κονσέρβα ή εμφιαλωμένη ζεστή σάλτσα τσίλι για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κύμινο ή σκόνη τσίλι, αν θέλετε.

Συμβουλή: Σε μια βιασύνη; Εμπορεύστε ίσες ποσότητες σάλσας-κόκκινου ή πράσινου-για τη σάλτσα από το μηδέν.

Fan-αγαπημένα μεξικάνικα ορεκτικά και πλευρές

Βήμα 2: Τοστ το ρύζι

• Εδώ είναι πώς να μαγειρέψετε μεξικάνικο ρύζι για γεύση ποιότητας εστιατορίου: Στην κορυφή του φούρνου σας, ζεστάνετε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
• Σοτάρετε ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κιμά σκελίδες σκόρδο σε 1 κουταλιά λάδι μέχρι ελαφρώς χρυσό, περίπου 2 λεπτά.
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα σπόρια ομοιόμορφα στο μίγμα λαδιού και αρωματικού.
• Προσθέστε το ρύζι μέχρι να αρχίσει να γίνεται χρυσό, περίπου 1 λεπτό.

Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το μεξικάνικο ρύζι συνεχώς καθώς ψήνεται στο λάδι για να μην καούν.

Βήμα 3: Προσθέστε σάλτσα ντομάτας και ζωμό

• Προσθέστε την σάλτσα σπιτικής τομάτας (ή ¾ φλιτζάνι salsa) στο ρύζι στο τηγάνι.
• Ρίξτε σε 14 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (εδώ είναι πώς να κάνετε ζωμό με τα απορρίμματα της κουζίνας σας), συν ¼ φλιτζάνι νερό.
• Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το ρύζι μέχρι να απορροφήσει τη σάλτσα, μια διαδικασία που δίνει χρώμα και γεύση του ρυζιού.

Βήμα 4: Προσθέστε λαχανικά

Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατέψτε 1 φλιτζάνι λαχανικά στο μείγμα σάλτσας ρύζι-τομάτα. Δοκιμάστε κατεψυγμένα μπιζέλια, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα καρότα ή ψιλοκομμένες πιπεριές.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε και ψήστε το μεξικάνικο ρύζι

• Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το μείγμα ρυζιού, ακάλυπτο, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό και το ρύζι να είναι τρυφερό (περίπου 20 λεπτά). Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συχνά, ελέγχετε μόνο περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν βράζει ξηρό.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι, καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα κουζίνας και αντικαταστήστε το καπάκι. Αυτό θα σας βοηθήσει να απορροφήσετε τυχόν υπερβολική υγρασία.
• Αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Κορυφή με φρέσκο ​​κόλιαντρο και στη συνέχεια χνουδάρετε το ρύζι με πιρούνι πριν το σερβίρετε.

Πάρτε τη συνταγή: Μεξικάνικο κόκκινο ρύζι

Παραλλαγές:

• Για μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή μεξικάνικου ρυζιού, μαγειρέψτε 1 κομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι στο ελαιόλαδο μέχρι το πιπέρι να είναι μαλακό. Ανακατέψτε το πιπέρι σε μια παρασκευασμένη συσκευασία ρυζιού με μεσογειακή γεύση.
• Για μια πλευρά υψηλότερης ίνας, δημιουργήστε μεξικάνικο καφέ ρύζι με μια συσκευασία καφέ ρύζι θερμότητας και σούπας.

Πώς να μετατρέψετε το μεξικάνικο ρύζι σε ένα Entrée

• Για μια χορτοφαγική συνταγή πλούσια σε πρωτεΐνες προσθέστε ένα δοχείο από ξεπλυμένα, στραγγισμένα και μαγειρεμένα μαύρα φασόλια ή φασόλια pinto μαζί με το κοράνιο μετά το μαγείρεμα του ρυζιού και ελαφρά ψύξη.
• Για τους τρώγοντες κρέατος, ρίχνετε μερίδες μεξικάνικου ρυζιού σε κύπελλα και το καθένα με 4 έως 6 ουγκιές μαγειρεμένου chorizo, γαρίδας ή κοτόπουλου.

Πώς να κάνω αργό σκεύος μεξικάνικο ρύζι

Δεν είναι πολύ πιο εύκολο από αυτό. Αν ψάχνετε για μια ωραία συνταγή μεξικάνικου ρυζιού, απλώς ρίξτε όλα τα συστατικά στη βραδεία κουζίνα σας. Θερμόνετε ψηλά για περίπου 2 ½ ώρες και σκάβετε.

Αποκτήστε τη συνταγή: Αργή κουζίνα Μεξικάνικο κόκκινο ρύζι με γαρίδες

Πώς να φτιάξετε το ρύζι του Μεξικού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Τα συστατικά του Μεξικού δεν πρέπει να είναι υψηλά σε υδατάνθρακες. (Μπόνους: Αν δεν είναι, αφήνει περισσότερο χώρο για επιπλέον μάρκες και guac!)

Εάν τρώτε Παλαιό ή μετράτε υδατάνθρακες, δοκιμάστε την έκδοση ρύζι κουνουπιδιού. Κάθε μερίδα έχει 331 θερμίδες, 25 γραμμάρια πρωτεΐνης - χάρη στο κοτόπουλο - και μόνο 17 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Πάρτε τη συνταγή: Μεξικάνικο Fried Veggie Rice με Ραπάνια και Αβοκάντο