Οι μπανάνες του νησιού προωθούν τα cupcakes καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κούπα βούτυρο
• 3 αυγά
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
• ¾ φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο, ελαφρά ψημένο
• ¼ φλιτζάνι ρούμι ή μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
• 1 συνταγή Μπανάνες Foster Topping
• Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο καρύδα, ελαφρά ψημένο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γραμμών είκοσι τεσσάρων κυπέλλων 2-1 / 2-ιντσών muffin με φλιτζάνια ψήσιμο χαρτιού. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε βανίλια. Εναλλακτικά, προσθέστε το μίγμα αλεύρου και το μείγμα βουτύρου 3/4 φλιτζανιού γάλακτος σε βούτυρο, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Διπλώστε στο 3/4 φλιτζάνι καρύδα και το ρούμι.

• Βήμα 3

  Ψιλοκόψτε σε προετοιμασμένα κύπελλα, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τρία τέταρτα. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να εξομαλύνετε το κτύπημα σε κύπελλα.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Cool cupcakes σε κύπελλα muffin σε συρτάρια για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα cupcakes από τα κύπελλα muffin. Ψύξτε εντελώς στα ράφια καλωδίων.

• Βήμα 5

  Κουτάλι Μπανάνες Foster Topping πάνω από ζεστά cupcakes. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ρίξτε τη φλούδα ή το κουτάλι πάνω στα κύπελλα και πασπαλίστε με επιπλέον καρύδα. Κάνει 24 (2-1 / 2-ίντσες) cupcakes.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 263 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 54 χλστγρ. Χοληστερόλης, 173 χλστγρ. Νατρίου, 31 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.

---

Μπανάνες Foster Topping

Συστατικά

• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
• 3 μπανάνες, κομμένες σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι ρούμι
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη, κανέλα και, αν θέλετε, μοσχοκάρυδο. Προσθέστε μπανάνες. ρίξτε απαλά το παλτό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν οι μπανάνες. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα ζεστό ρούμι σε χαμηλή φωτιά μόνο μέχρι το ρούμι σχεδόν κοντράρει? αφαιρέστε από τη θερμότητα. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ ταιριάζουν για να ανάψετε προσεκτικά το ρούμι. Μόλις η φλόγα πεθάνει κάτω, ρίξτε ρούμι σε μίγμα μπανάνας. Ανακατέψτε απαλά τη βανίλια.

* Δοκιμή κουζίνας:

Για λόγους ασφαλείας, κρατήστε το πρόσωπο και τα χέρια μακριά από το αναφλέξιμο ρούμι σε κατσαρόλα. (Η φλόγα είναι δύσκολο να το δούμε.) Αφήστε τον καυστήρα σόμπας χωρίς φωτισμό μέχρι να πέσει η φλόγα.