Ψητό γαλοπούλα και σαλάτα φράουλας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 1, 75 λίβρες χωρίς κόκαλα στήθος γαλοπούλας μισό
• 1 συνταγή Λεμόνι-πιπέρι Τρίψτε
• 4 - 6 φέτες pancetta
• 1 5 πακέτο ουγκιά φρέσκο ​​μωρό σπανάκι
• 6 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά cavatappi ή gemelli
• 1 μεγάλη κίτρινη γλυκιά πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 συνταγή φράουλα-Sherry Vinaigrette
• 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κατά το ήμισυ
• ⅓ φλιτζάνι φρυγανιά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το δέρμα από τη γαλοπούλα, εάν υπάρχει. Spread Lemon-Pepper Τρίψτε ομοιόμορφα την γαλοπούλα. Κορυφή με pancetta. Συνδέστε σε διαστήματα των 2 ιντσών με σπάγκο κουζίνας 100% βαμβακιού.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε γαλοπούλα στη σχάρα ψησταριού πάνω από τη σταγόνα. Κάλυμμα και σχάρα για 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F). (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μείωση της θερμότητας στο μέσο, ​​ρύθμιση για έμμεσο μαγείρεμα, κάλυψη και σχάρα όπως παραπάνω).

• Βήμα 3

  Spread σπανάκι σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για ψύξη. στραγγίστε ξανά. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα ζυμαρικά και τη γλυκιά πιπεριά. Προσθέστε Βινεγκρέτ Φράουλα-Σέρρυ. ρίξτε το παλτό. Μείγμα ζυμαρικών στο κουτάλι σπανάκι.

• Βήμα 4

  Κότα γαλοπούλα. Τοποθετήστε φέτες γαλοπούλας και φράουλες στην κορυφή της σαλάτας. Πασπαλίστε με κουκουνάρια.

Για να βγείτε μπροστά:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3, εκτός από το ότι μην κουτάρετε το μίγμα ζυμαρικών πάνω από το σπανάκι. Καλύψτε και ψήστε τη γαλοπούλα, το σπανάκι και το μίγμα ζυμαρικών χωριστά για έως και 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, κουτάρετε το μίγμα ζυμαρικών πάνω από το σπανάκι και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4.

Συντομώτερος δρόμος:

Αντί της προετοιμασίας του λεμονιού-πιπέρι Rub, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αγορασμένο λεμόνι-πιπέρι καρύκευμα. Χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι ντομάτα σαλάτα με μπιφτέκι, αντί για το Vinaigrette Strawberry-Sherry.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 320 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 50 mg χοληστερόλης, 391 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g ζάχαρη, 25 g πρωτεΐνης.

---

Λεμόνι-πιπέρι τρίψτε

Συστατικά

• 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε φλούδα λεμονιού, λάδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, θυμάρι και σκόρδο.

---

Φράουλα-Σέρρυ Βινεγκρέτ

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κατά το ήμισυ
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σούπας ξίδι ή λευκό βαλσαμικό ξύδι
• 1 κουταλιά μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουν φράουλες, λάδι, ξύδι, μέλι, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό.