Ψητό μπριζόλα με σάλτσα chimichurri καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά μπριζόλα μπριζόλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού kosher sat
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αμόλη πιπεριά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 συνταγή Chimichurri Σάλτσα
• 1 σάλτσα μπριζόλα μοσχάρι συνταγή

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε μπριζόλα? στεγνώστε. Για τρίψιμο, σε μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά με μαύρο πιπέρι. Ψεκάστε το τρίψτε πάνω από τη μπριζόλα. πάρε ομοιόμορφα. Αφήνουμε 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν ψηθούν.

• Βήμα 2

  Ζεστάνετε ένα κάρβουνο ή σχάρα αερίου στο μέσο. Βγάλτε τη σχάρα καθαρή. παλτό με λάδι. Ψητό μπριζόλα, καλυμμένο, από 8 έως 10 λεπτά ανά πλευρά έως μέτρια σπάνια (145ºF).

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα. αφήστε τα υπόλοιπα 5 λεπτά. Φέτα σταυροειδείς φέτες πάχους 1/8 ίντσας. Σερβίρετε με σάλτσα Chimichurri ή σάλτσα μπριζόλας μοσχάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 386 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 741 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα Μπιλιάρδου

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας σκούρα καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη (όχι ολλανδική)
• 1 κουταλιά νερό
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1 μελάσα κουταλιού της σούπας
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• ¾ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αμότσα πιπεριά ancho
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό δοχείο με θερμότητα συνδυάστε όλα τα συστατικά. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες, 2 έως 3 λεπτά, σταματώντας μια φορά για να ανακατεύετε. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε

Συμβουλές

Προχωρήστε: Σάλτσα ψύξης μέχρι 1 εβδομάδα. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα:

---

Σάλτσα Chimichurri

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια γεμάτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού και μικρά στελέχη
• 1 φλιτζάνι γεμάτο φρέσκα φύλλα κοραλλιών και μικρά στελέχη
• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, χοντροκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένα
• ¾ κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά, θρυμματισμένη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ ζάχαρη κουταλακιών
• 2 ½ κουταλιές σούπας ξίδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα δοχείο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το ξίδι. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι ψιλοκομμένο, σταματώντας να ξύσει κάτω τις πλευρές. Μεταφορά σε ένα μπολ? ανακατέψτε το ξύδι πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

Προετοιμαστείτε: Προετοιμάστε τη σάλτσα χωρίς ξύδι. Ψύξη σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες ή κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. ανακατέψτε το ξύδι ακριβώς πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: