Πράσινοι με κολοκυθάκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• ¼ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού-πιπέρι καρύκευμα
• Dash σκόρδο σκόνη
• 4 φλιτζάνια mesclun ή 2 φλιτζάνια σχισμένα μεικτά χόρτα και 2 φλιτζάνια σχισμένα σγουρά
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια, τετράγωνα
• 1 μικρό κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη, κομμένο σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• ¾ φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια, τα άκρα και οι χορδές αφαιρούνται και υποδιαιρούνται σταυρωτά
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• Νωπό άνηθο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, συνδυάστε μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας, γιαούρτι, άνηθο, γάλα, καρυκεύματα λεμονιού και σκόρδου σκόνης σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε mesclun, μανιτάρια, κίτρινο καλοκαιρινό σκουός και μπιζέλια σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Πετάξτε ελαφρά για να αναμίξετε. Χωρίστε τη σαλάτα ανάμεσα σε τέσσερις πλάκες σαλάτας.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε το κολοκύθι κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. να κανονίσετε λωρίδες στις σαλάτες. Σερβίρετε με σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​άνηθο, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 180 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 12 mg χοληστερόλης, 191 mg νατρίου, 9 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.