Flamin " καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά χοιρινό οπισθία πλευρά
• 1 κουταλιά της σούπας Cajun καρύκευμα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά σερνό, σπέρματα και ψιλοκομμένα (δείτε συμβουλή, σελίδα 28)
• 2 κουταλιές γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιού της σούπας
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε τα πλευρά με καρύκευμα Cajun. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Κόψτε τις νευρώσεις σε μεμονωμένες πλευρές. Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- έως 4 τετραγωνικών.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε σάλτσα τσίλι, κρεμμύδι, σερνό πιπέρι, ταπιόκα, φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από τα πλευρά.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 1/2 έως 3 ώρες. Σερβίρετε αμέσως ή κρατάτε καλυμμένα σε ζεστή ή χαμηλή θερμοκρασία για έως και 2 ώρες. (Αφαιρέστε τα οστά χωρίς κρέας.) Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 231 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 57 mg χοληστερόλης, 369 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 12 g πρωτεΐνης.