Σάντουιτς τυριού γεμιστό και ψημένο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αποξηραμένα μισά ντομάτα
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, όπως το Vidalia, το 1015, το Maui ή το Sweet της Ισπανίας, κόβονται σταυροειδώς σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας αγόρασαν βασιλικό ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο
• 4 ψωμιά πάχους 1/2 ίντσας πάστας
• 1 τυρί Brie 4, 5 ιντσών, ψυγμένο (8 ουγγιές)
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα σε φέτες
• Νωπά κριθάρια βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις αποξηραμένες ντομάτες σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε με βραστό νερό. Βυθίστε για 30 λεπτά. Βουρτσίστε το κρεμμύδι με λίγο λάδι. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού σε μια σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα για 12 έως 16 λεπτά ή έως ότου και οι δύο πλευρές είναι ελαφρώς καμένα, γυρίζοντας μία φορά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε με λεπτό τρόπο το ψυχθέν Brie. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τις ντομάτες. Βουρτσίστε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με το υπόλοιπο λάδι, τοποθετώντας τις φέτες ψωμιού με τις λαδωμένες πλευρές πάνω στο κερωμένο χαρτί.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τις μισές φέτες τυριού σε δύο από τις φέτες ψωμιού (με λαδωμένες πλευρές κάτω). Κορυφαία τυριά με κρεμμύδι, ντομάτες και αμύγδαλα. Κορυφή με τα υπόλοιπα τυριά και φέτες ψωμιού (με λαδωμένες πλευρές). Πιέστε απαλά για να μην εκχυθούν τα συστατικά κατά τη διάρκεια της ψησίματος.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε προσεκτικά σάντουιτς στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα. Ψηλά για 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί ψημένο.

• Βήμα 5

  Για να σερβίρετε, κόψτε κάθε μεγάλο σάντουιτς στο μισό. Γαρνίρετε κομμένα μισά σάντουιτς με φρέσκα κλαδάκια βασιλικού, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 2 μεγάλα σάντουιτς (4 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 364 θερμίδες, (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 56 mg χοληστερόλης, 650 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 16 g πρωτεΐνης.