Πίνακας περιεχομένων:
Χάρη στην πρόοδο στην παραγωγή αλεύρου, δεν είναι πλέον απαραίτητο να κοσκινίζετε το αλεύρι για τις περισσότερες συνταγές. Ωστόσο, η μέτρηση του αλεύρου με ακρίβεια είναι κρίσιμη για την επιτυχία των cookies σας. Να μετράτε πάντα αλεύρι με μεταλλικά ή πλαστικά κύπελλα. Γυάλινα ή πλαστικά κύπελλα με βαθμονομημένες μετρήσεις στις πλευρές και τα στόμια είναι σχεδιασμένα για υγρά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο μέτρησης υγρού για το αλεύρι, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια επιπλέον κουταλιά της σούπας ή περισσότερο ανά φλιτζάνι. Ξεκινήστε ανακατεύοντας το αλεύρι ενώ βρίσκεται ακόμα στο δοχείο αποθήκευσης. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, προσθέτετε απαλά το αλεύρι στο κύπελλο μέτρησης και ισιώστε από την κορυφή με την ευθεία άκρη μιας μεταλλικής σπάτουλας. Μην συσκευάζετε το αλεύρι στο κύπελλο ή πιέστε το για να το επίπεδο.
Πώς να μετρήσετε το αλεύρι
Πληροφορίες για αλεύρι και τύποι
Λευκανθεί εναντίον αλεύκαστου αλεύρου
Απόκρυψη μυστικά ψησίματοςΠερισσότερες συμβουλές για το αλεύρι
