Μαύρα σοκολάτα με παγωμένη κρέμα καφέ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 Κρέμα καφέ κατεψυγμένου καφέ (βλ. Συνταγή παρακάτω)
• 7 ουγκιές σοκολάτα κακάου 99 τοις εκατό ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, χοντροκομμένα
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 φλ
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ⅓ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε την Κατεψυγμένη Κρέμα Καβουρντισμένου Καφέ. Για τα brownies, λιπαίνετε ελαφρά μια κατσαρόλα 9x9x2-ιντσών. βάλτε την άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης με μικροκύματα συνδυάζονται σοκολάτα, βούτυρο και νερό. Φούρνο μικροκυμάτων, ακάλυπτο, σε 100% ισχύ (υψηλή) για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. (Ή, συνδυάστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.) Μεταφέρετε το δοχείο στη μίξη.

• Βήμα 3

  Χτυπάμε σε κοκκώδη ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε αυγά και βανίλια. κτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και κανέλα. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Διαδώστε το βούτυρο στο προετοιμασμένο τηγάνι.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρισμένη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει σε μια ράβδο καλωδίων περίπου 30 λεπτά (ή έως ότου το brownies κρατήσει μια ακμή κοπής). Κόψτε σε ράβδους.

• Βήμα 5

  Για να συναρμολογήσετε, ενώ το brownie είναι ακόμα ζεστό, τοποθετήστε μία ράβδο σε κάθε πλάκα. Κορυφή με μια σέσουλα από την Κατεψυγμένη Κρέμα Καβουρντισμένου Καφέ. Κάνει 20 έως 25 brownies.

Συμβουλές

Αφήστε το κατεψυγμένο μίγμα κτυπημένης κρέμας να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να μαλακώσει ελαφρά. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού, διαμορφώστε μικρές ωοειδές παγωμένη κρέμα γάλακτος, βουτώντας τα κουτάλια σε ζεστό νερό, εάν είναι απαραίτητο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 243 θερμίδες, 8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά, 41 mg χοληστερόλη, 97 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 19 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.

---

Κατεψυγμένη κρέμα γάλακτος καφέ

Συστατικά

• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού ψυγμένο παρασκευασμένο εσπρέσο
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ψύξτε ένα μεσαίο δοχείο ανάμειξης και τα δοχεία ενός ηλεκτρικού μίκτη. Στο ψυγμένο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το δροσισμένο εσπρέσο ή τη βανίλια με τους παγωμένους κτυπητές με μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Καλύψτε και παγώστε 2 έως 3 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.