Κοτόπουλο βοδινό με κουσκούς μήλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα κοτόπουλο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κόβουμε 1 ίντσα πάχους
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 μεσαίες κόκκινες ή / και πράσινες γλυκές πιπεριές, σπαρμένες και κομμένες σε λωρίδες με λεπτό δάγκωμα
• 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
• 1 φλιτζάνι νερό
• ¾ φλιτζάνι χυμό μήλου ή μήλο μηλίτη
• 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• 1 κούκος για γρήγορο μαγείρεμα
• 1 μέτρια πράσινο μήλο τάρτα (όπως η Granny Smith), κοκκοφοίνικα και χοντροκομμένα
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το μπριζόλα. Πασπαλίστε ελαφρά τη μπριζόλα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το μπριζόλα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γράψτε μέχρι την επιθυμητή ολότητα, γυρίζοντας μια φορά στο χρόνο ψησίματος. Αφήστε 14 έως 18 λεπτά για μέση σπάνια ομοιότητα (145 βαθμοί F) ή 18 έως 22 λεπτά για μέτρια συγκέντρωση (160 βαθμοί F).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, επαλείψτε μια μη θερμαινόμενη μεγάλη κατσαρόλα με μη αντιολισθητικό σπρέι μαγειρέματος. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γλυκές πιπεριές και το κρεμμύδι στο ζεστό τηγάνι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε σκόνη curry. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τους κόκκους νερού, χυμού μήλου και βούτυλο. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατέψτε σε κουσκούς και μήλο. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να παραμείνει περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί υγρό.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, χνουδάτε το μείγμα κουσκούς με ένα πιρούνι. Λεπτώς φέτα μπριζόλα στο σιτάρι. Σερβίρετε φέτες μπριζόλας σε μείγμα κουσκούς. Πασπαλίστε με φιστίκια. Κάνει 6 μερίδες.

ΤΟ ΒΡΩΓΗ:

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το μπριζόλα στη μη θερμαινόμενη βάση ενός ταψιού. Φρατίστε 3 έως 4 ίντσες από τη θερμότητα μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο χρόνο περιποίησης. Αφήστε 15 έως 17 λεπτά για μέση σπάνια ομοιότητα (145 βαθμοί F) ή 20 έως 22 λεπτά για μέτρια συγκέντρωση (160 βαθμοί F).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 303 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 36 mg χοληστερόλης, 422 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.