Χοιρινές γλυκές πατάτες με φασκόμηλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μέτριες γλυκοπατάτες
• 2 κουταλιές αλάτι χονδρό αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας κύμινο σπόρους, συνθλίβονται
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου ή μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Κανόλα ή αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
• Φρέσκα φύλλα φασκόμηλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Πλένετε και τρίβετε τις πατάτες. Ανακατέψτε το αλάτι και το κύμινο. Ενώ οι επιδερμίδες είναι υγρές, τρίψτε το μείγμα με αλάτι (διατηρήστε τυχόν υπόλοιπο αλάτι για άλλη χρήση). Ψήνουμε τις πατάτες κατευθείαν στη σχάρα του φούρνου για 1 ώρα, στρέφοντας μία φορά για να τραγουδήσουμε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. (Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο στη σχάρα κάτω από τις πατάτες για να πιάσετε τα στάσιμα.)

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το καρυκεύμα βούτυρο, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαλακό βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας κερωμένο χαρτί, μεταφέρετε το βούτυρο σε ένα αρχείο καταγραφής. Ψύχρα.

• Βήμα 3

  Θερμάνετε 3 ίντσες ελαίου σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε προσεκτικά τα φύλλα φασκόμηλου στο λάδι. τηγανίζουμε φασκόμηλο για 2 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή. στραγγίστε τα τηγανητά φύλλα σε χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 4

  Ψύξη πατάτες για 5 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​βγάλτε λίγο από το αλάτι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια κατά μήκος τομή στις πατάτες. ωθεί το άκρο προς το κέντρο για να ανοίξει. Κορυφή κάθε πατάτα με 1 κουταλιά της σούπας βουτυρωμένο βούτυρο και φύλλα φασκόμηλου. Διατηρήστε το μείγμα του βουτύρου που απομένει για άλλη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 278 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 527 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 9 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.