Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το βόειο κρέας, τη σκόνη σκόρδου, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίζετε σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.
-
Για μια σχάρα με κάρβουνο, τα σχάρες ψιλοκομμένα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μέσου κάρβουνου για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου γίνει (160 ° F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Προσθέστε μια φέτα ζαμπόν και τυρί σε κάθε μπιφτέκι το τελευταίο 1 λεπτό ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.) Τοποθετήστε τα καρυκεύματα πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.
-
Σερβίρετε μπιφτέκια σε φέτες ψωμιού με τουρσιά, κρεμμύδι και, αν θέλετε, ντομάτα. Ψιλοβρέχει με μερικά από τα σάλτσα σάλτσας Mojo. περάστε την υπόλοιπη σάλτσα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 558 θερμίδες, 12 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά, 108 mg χοληστερόλης, 1716 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g ζάχαρη και 36 g πρωτεΐνης.Σάλτσα Mojo
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ψήστε το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσετε να καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέτετε προσεκτικά χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. δροσερός. Ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.
