Πιατέλα χοιρινό ψητό με κεράσια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρες αποστεωμένο χοιρινό ώμο ψητό ή αποστεωμένο ψητό χοιρινό κρέας
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλιά της γρήγορης μαγειρικής
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου ή μήλο μηλίτη
• 3 - 4 φλιτζάνια καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι ή ζυμαρικά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να ταιριάζει σε μια ηλεκτρική κουζινέτα 3 1 / 2-, 4-, 5-, ή 6-quart. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρέας σε ζεστό λάδι μέχρι ομοιόμορφα καφέ σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε το κρέας στην κουζίνα.

• Βήμα 2

  Πασπαρίστε ταπιόκα, αποξηραμένο θυμάρι (αν χρησιμοποιείτε) και μαύρη πιπεριά πάνω από το κρέας. Προσθέστε τα αποξηραμένα κεράσια και το κρεμμύδι. Ρίξτε χυμό μήλου πάνω από όλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1 / 2 έως 4-1 / 2 ώρες.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα που σερβίρει. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό. Αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Αν χρησιμοποιείτε, ανακατεύετε το φρέσκο ​​θυμάρι σε υγρό. Σερβίρετε το κρέας και το μαγειρικό υγρό με ρύζι. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 460 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 99 mg χοληστερόλης, 80 mg νατρίου, 43 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 29 g πρωτεΐνης.