Κρεμώδης κατσαρόλα πατάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• 1 ¾ φλιτζάνια γάλα
• ½ 8 ουγκιά τυρί κρέμας με μειωμένο λίπος (Neufchâtel), κομμένο
• 1 φλιτζάνι τυρί Gruyere, τεμαχισμένο (4 oz.)
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή πράσινα κρεμμύδια
• 1 ½ λίρες χρυσού Yukon ή στρογγυλές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε λεπτές σφήνες
• 8 ουγκιές σε φέτες μαγειρεμένο ζαμπόν μαύρο δάσος ή ζαμπόν χώρα, χοντροκομμένο
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα κομμάτια τσαγιού
• Θυμάρι ή / και ιταλικά φύλλα μαϊντανού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε ένα ορθογώνιο ταψί 2 τεμαχίων. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε μέτρια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μουστάρδα. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς παχιά και φυσαλίδα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Ανακατέψτε το τυρί Neufchâtel μέχρι ομαλά. Προσθέστε σταδιακά 1/2 φλιτζάνι του τυριού Gruyére μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε το σχοινόπρασο.

• Βήμα 3

  Σε μπολ συνδυάζουν πατάτες, ζαμπόν, και σάλτσα? ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο ταψί.

• Βήμα 4

  Ψήνουμε, καλύπτονται, 1 ώρα ή έως ότου οι πατάτες τρυφερά. Αποκαλύπτω; ανακατεύετε προσεκτικά. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα τσιπς και υπόλοιπο τυρί. Ψήστε, ακάλυπτα, 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφήστε το να σταθεί, 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Πασπαλίστε με βότανα. Εξυπηρετεί 6.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 381 θερμίδες (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 73 χλστγρ. Χοληστερόλης, 846 χλστγρ. Νατρίου, 31 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.