Μπουκάλι σαμπάνιας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 πακέτο 12 ουγκιών φρέσκα βακκίνια (3 φλιτζάνια)
• 1 λεμόνι
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 4 ιντσών κανέλα ραβδί, σπασμένα
• 5 ολόκληρα γαρίφαλα
• 1 κουταλιά της σούπας φλιτζάνι φρέσκο ​​φασκόμηλο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, συνθλίβονται
• ½ μέλι φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 κύπελλα πάγου
• 1 σαπουνάδα μπουκαλιών 750 ml ή μη σαπωνάκι μη αλκοολούχο, διατηρημένο με απλή ψύξη
• Σπόροι φασκόμηλου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κρατήστε 1/3 φλιτζάνι των cranberries για γαρνιτούρα. θέστε το υπόλοιπο στην άκρη. Με αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε λωρίδες φλούδας από λεμόνι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό, τις λωρίδες φλούδας λεμονιού, την κανέλα, τα ολόκληρα γαρίφαλα και το φασκόμηλο. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Προσθέστε τα υπόλοιπα βακκίνια (2-2 / 3 φλιτζάνια). Επιστρέψτε μόνο στο βρασμό. ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι μακράς διαρκείας. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα. Ανακατέψτε το μέλι και το χυμό λεμονιού. Πατήστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο. απορρίψτε τα στερεά. Κάλυψη και σιρόπι ψύξης μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση, τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 3 ημέρες.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, σε ένα μικρό μπολ γροθιά συνδυάστε το σιρόπι βακκίνιων και παγάκια. Αργά προσθέστε σαμπάνια. Ανακατέψτε απαλά. Λυγίστε σε γυαλιά (ή κύπελλα). Γαρνίρετε με τα κρατημένα βακκίνια και με φέτες φασκόμηλου, αν θέλετε. Κάνει 8 (6 ουγγιές) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 200 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 2 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 0 g πρωτεΐνης.