Chico χοιρινό tacos καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 - 2, 5 κιλά χωρίς κόκαλα χοιρινό ώμο, κομμένα και κομμένα σε τεμάχια 2 ίντσας
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 πορτοκαλί, κομμένο σε 6 σφήνες
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 μπουκάλι σκουρόχρωμης λάγας 12 ουγκιών ή 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος
• ¾ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 2 - 3 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένες, συν 1 κουταλιά της σούπας adobo
• 24 tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών, ζεσταίνεται
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
• ¾ φλιτζάνι τραγανισμένο queso fresco ή φέτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Κρέας εποχής με 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. Σε ένα φούρνο ολλανδικού φούρνου 5-6 λίτρων θερμαίνεται 1 κουταλιά ελαιόλαδο πάνω από μέτρια-υψηλή. Μαγειρέψτε το κρέας σε παρτίδες 3 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι βαθύ καφέ. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

• Βήμα 2

  Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε 1 κουταλάκι λάδι. Τοποθετήστε τις πορτοκαλί σφήνες κομμένες πλευρές στο δοχείο. μαγειρέψτε 2 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι βαθύ καφέ. Αφαιρέστε από το δοχείο. αφήνω στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι στο δοχείο. Μαγειρέψτε 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κύμινο και την ρίγανη. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε μπύρα, χυμό πορτοκαλιού και πιπεριές chipotle και σάλτσα adobo. Φέρτε σε μια πιό ζεστή, ξύσιμο κάτω τηγάνι. Επιστρέψτε το κρέας και τους χυμούς στο δοχείο. επιστρέψτε σε ένα σιγοβράστε. Κάλυμμα; ψήνετε σε φούρνο 2 έως 2 1/2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι πιρούνι.

• Βήμα 3

  Τρίψτε το κρέας στο δοχείο. Εάν υπάρχει υπερβολικό υγρό, σιγοβράζετε πάνω από το μέσο για να μειώσετε και να πάρετε ελαφρώς. Σερβίρετε σε διπλές τορτίγες με λάχανο και τυρί. Σερβίρετε με σφηνωμένες πορτοκαλί σφήνες. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κοραλτά.

Διπλό Tortilla

Διπλασιάστε τις τορτίγες για να βοηθήσετε να κρατήσετε όλη τη ζουμερή γέμιση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 408 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 594 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.