Κοτόπουλο, χόρτα και βόρτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια σχισμένα μικτά πράσινα σαλάτα
• 1 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια
• ½ φλιτζάνι μισά καρύδια, ψημένα
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 1 κουταλιά φράουλας φρούτων
• ¼ φλιτζάνι αγορασμένο ψωμί βασιλικού πέστο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα
• 2 χωρίς κόκαλα κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (8 oz.)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κρασί Marsala ή ζωμός κοτόπουλου
• 2 1 ουγκιές σφήνες Brie
• Αγοράστε φρυγανισμένο ψωμί της χώρας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σαλάτα, σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζουν χόρτα, σταφύλια και μισά παξιμάδια. αφήνω στην άκρη. Για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το λάδι, το ξίδι και τα φρέσκα φρούτα. αφήνω στην άκρη. Για τη συμπλήρωση, σε ένα μπολ συνδυάστε το πέστο και τα ψιλοκομμένα καρύδια. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο 1 κουταλάκι λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αποστραγγίστε το λίπος. Προσθέστε προσεκτικά το Marsala (μπορεί να εκτοξευθεί υγρό). Επιστρέψτε τη ζύμη στη ζέστη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, 5 με 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. απορρίψτε τη Marsala. Πετάξτε μαζί σαλάτα και ντύσιμο. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε δύο πιάτα. Ρυθμίστε το κοτόπουλο και τη σαλάτα Brie topop. Μίγμα ψωμιού πέστο πάνω από κοτόπουλο. Σερβίρετε με ψωμί. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 1218 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 26 g πολυακόρεστα λιπαρά, 32 g μονοακόρεστα λιπαρά), 98 mg χοληστερόλης, 654 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 19 g σακχάρου, 46 g πρωτεΐνης.