Κοτόπουλο τηγανητό με ψητό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα μπριζόλα μπριζόλα, περικοπή 1/2 ίντσα πάχους
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο ​​βασιλικό ή ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ⅓ φλιτζάνια γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τη μπριζόλα σε 4 κομμάτια σερβιρίσματος. Κόψτε το λίπος. Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος ανάμεσα σε 2 τεμάχια πλαστικού περιτυλίγματος. Λιπαρό κρέας με κριθάρι κρέατος με πάχος 1/4 ίντσας.

• Βήμα 2

  Σε ένα πιάτο ή σε ένα κομμάτι κερωμένου χαρτιού, συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, βασιλικό ή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο ανακατέψτε το αυγό και το 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Βουτήξτε κομμάτια κρέατος σε μείγμα αυγών, στη συνέχεια παλτό με μίγμα ψωμιού ψωμιού.

• Βήμα 3

  Σε ένα τεμάχιο καφέ κρέατος 12 ίντσας, σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Καλύψτε και μαγειρέψτε για περισσότερο από 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Μεταφέρετε κομμάτια κρέατος σε μια πιατέλα. Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 4

  Για το σάλτσα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε στάγδην πατάτες μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. (Προσθέστε περισσότερο λάδι, εάν είναι απαραίτητο.) Ανακατέψτε το αλεύρι. Προσθέστε το 1-1 / 3 φλιτζάνια γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε το σάλτσα με το κρέας. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 363 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 118 mg χοληστερόλης, 539 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 32 g πρωτεΐνης.