Γατόψαρο με μαύρο φασόλι-αβοκάντο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 4 ουγκιών φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα γατόψαρου πάχους περίπου 1/2 ίντσας
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 μέτριο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, αποφλοιωμένο και σε κύβους
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (1 μεσαίο)
• Ασβεστολιθικές σφήνες
• Φρέσκα κροταφογύγια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για να απολαύσετε, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε φλούδα ασβέστη, χυμό ασβέστου, κολαντάρι, ρίγανη, πράσινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τα φασόλια, το αβοκάντο και την ντομάτα. ανακατεύουμε το ήμισυ του μείγματος του κολαντάρου. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 3

  Για σχάρα με κάρβουνο, ψήστε σχάρα στη λιπαρή σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να ξεφλουδίζει το ψάρι όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας και βουρτσίζοντας μία φορά με το υπόλοιπο μίγμα κολαντών στο μισό μέρος του ψησίματος. Απορρίψτε οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα από κοραλτανό. Σερβίρετε τα ψάρια με γεύση, σάλτσες ασβέστου και, αν θέλετε, ρίγανη από κοραλτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 273 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 53 mg χοληστερόλης, 337 mg νατρίου, 14 g υδατανθράκων, 6 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.