Κρόστινι με φραγκοστάφυλο και φουντούκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρα κολοκυθάκια
• ¾ φλιτζάνι τυρί ricotta πλήρους γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Dash πιπέρι καγιέν
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
• ⅔ φλιτζάνι φουντούκια, ψημένα και ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 1 γαλλικό ψωμί σφολιάτας με ψιλοκομμένο ψωμί
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Φρέσκα φασκόμηλα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε το σκουός σε μισό κατά μήκος. σκουπίστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μισά, κόψτε τα προς τα κάτω, σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε το σκουός για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσετε ελαφρά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 ° F.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τυρί ricotta, φλούδα λεμονιού, μαύρο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι καγιέν. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σκουπίστε τη σάρκα από τα μισά σκουός και μεταφέρετε στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας, 1/3 φλιτζάνι φουντούκια και το χυμό λεμονιού. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Κόψτε τη μπαγκέτα διαγώνια σε φέτες 1/2-ίντσας. Σε ένα πολύ μεγάλο φύλλο ψησίματος τοποθετείτε φέτες μπαγκέτας σε ένα μόνο στρώμα. Βουρτσίστε φέτες ελαφρά με το ήμισυ του ελαιολάδου. Ψήνετε για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να φαίνονται καφέ. Γυρίστε τις φέτες μπαγκέτας. βουρτσίστε ελαφρώς με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήστε για περισσότερο από 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου οι δευτερεύουσες πλευρές αρχίσουν να καφέ.

• Βήμα 5

  Διαδώστε το μίγμα σούπας βουτυρογάλατος πάνω από φέτες μπαγκέτας. Κορυφή με μίγμα ricotta. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/3 φλιτζ. Φουντούκια. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με ολόκληρα φύλλα φασκόμηλου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 108 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 3 mg χοληστερόλης, 139 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.