Βόειο κρέας και λαχανικά σε σάλτσα στρειδιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 λίβρα μπριζόλα μπριζόλα
¼ φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
1 κουταλιά σούπας σόγιας
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
4 φλιτζάνια bok choy κόβονται σε κομμάτια 1 ίντσας
2 φλιτζάνια φρέσκα φιστίκια μπιζελιού, απομακρυσμένες χορδές ή ένα πακέτο παγωμένων μπιζελιών πακέτο 6 ουγκιών, αποψυγμένο
2 μικρές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές σφήνες (1-1 / 2 φλιτζάνια)
2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το λίπος από το βόειο κρέας. Μερικώς παγώστε το βόειο κρέας. Λεπτώς φέτες σε κόκκους σε σχήμα δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κρεμμύδι. ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέστε bok choy και μπιζέλια. ανακατεύετε-τηγανίζετε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.
Βήμα 4
Προσθέστε το μισό από το βόειο κρέας στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το βόειο κρέας από το wok. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βοδινό. Επιστρέψτε όλο το βόειο κρέας στο wok. Πιέστε το μοσχάρι από το κέντρο του wok.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουμε. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά στο wok. Προσθέστε τις ντομάτες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Κάνει 4 μερίδες.