Βασική ζύμη ζύμης | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• 4 - 5 κουταλιές της σούπας νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ αναμείξτε το αλεύρι και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το σε λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος των μικρών μπιζελιών. Πασπαλίζουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος, στη συνέχεια ρίχνουμε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά νερό κάθε φορά, μέχρι να ζεσταθεί όλη η ζύμη. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη για την πίτα μίας κρούστας ή το κέλυφος πίτας, ή χρησιμοποιήστε για να κάνετε ζυμαρικά. Κάνει 8 μερίδες ως κέλυφος πίτας (ή 4 ζυμαρικά).

Συμβουλές

Σφραγίστε τη ζύμη σε συσκευασία, ετικέτα και πάγωμα για υγρασία και ατμό, για έως και 3 μήνες. Για να χρησιμοποιήσετε, αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ξεπαγώσει. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες σε μεμονωμένες συνταγές.