Κοτόπουλο ψητό με ψητό κρεμμύδι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ φλιτζάνι catsup
• 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο διατηρεί
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 μέτριο γλυκό λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• ½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 πράσο, τεταρτοποιημένο κατά μήκος και κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών (μόνο λευκό μέρος)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• dash αλάτι
• πιπέρι παύλα
• 4 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (σύνολο 1 λίβρα)
• Φρέσκα κλαδιά θυμαριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Απλώστε ελαφρά μια μεσαία κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε στην γάτα, στα αποξηραμένα βερίκοκα, στον χυμό πορτοκαλιού, στη σάλτσα Worcestershire και στην πιπεριά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα είναι ελαφρώς παχιά.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και ψήστε τη σάλτσα για έως και 3 ημέρες.

• Βήμα 3

  Για το μείγμα κρεμμυδιού, ρίξτε ένα κομμάτι βαριάς αλουμινίου 48x18 ιντσών. Διπλώστε στο μισό για να κάνετε ένα διπλό πάχος του φύλλου που μετράει 24x18 ίντσες. Φύλλο ψεκασμού με επικάλυψη ψεκασμού. Τοποθετήστε τα γλυκά κρεμμύδια, το κόκκινο κρεμμύδι, τα πράσινα κρεμμύδια, το πράσο και το σκόρδο στο κέντρο του φύλλου. Ψεκάστε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε δύο αντίθετες άκρες φύλλων και σφραγίστε με διπλό πάτημα. Διπλώστε τα εναπομείναντα άκρα για να κλείσετε εντελώς τα λαχανικά, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός. Παγώστε το φύλλο αλουμινίου στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα απευθείας πάνω από τους μέσου άνθρακα. σχάρα για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, στρέφοντας μία φορά στο μέσο ψησίματος και βούρτσισμα με σάλτσα τα τελευταία 5 λεπτά.

• Βήμα 5

  Για να σερβίρετε το κοτόπουλο, διαιρέστε το μίγμα κρεμμυδιού ανάμεσα σε 4 πιάτα. Κορυφή με μισά στήθη κοτόπουλου σε φέτες. Θερμική μπάρμπεκιου σάλτσα? σερβίρετε με κοτόπουλο. Κάνει 4 μερίδες.

Ανταλλαγές τροφίμων:

2-1 / 2 λαχανικά, 3 κρέας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 269 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 517 mg νατρίου, 34 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.