Μπανάνες κρέμες napoleons | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Γαλάκτωμα ζαχαροπλαστικής με γρήγορη μέθοδο (βλέπε Κέντρο συνταγών) ή 1/2 πακέτο παγωτού σε παγωμένο παγωμένο πακέτο 17-1 / 4 ουγκιών (1 φύλλο), αποψυγμένο
• 1 1 συνταγή Πλήρωση με κρέμα (βλ. Συνταγή παρακάτω)
• 1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
• 1 - 2 γάλα σούπας
• 2 ώριμες μεσαίες μπανάνες ή 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα ή φράουλες
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 ουγκιά σοκολάτα ημιπολύτιμη, ψιλοκομμένη, λιωμένη και ψύξη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε και ψήστε τη ζύμη ζύμης Quick-Method. Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή απλό καφέ χαρτί. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια περιστρέψτε τη ζύμη Quick-Method σε ένα ορθογώνιο 9x8 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε 1/2 ίντσα και στις 4 πλευρές για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο 8x7 ιντσών. (Ή, εάν χρησιμοποιείτε αγορασμένο ζαχαροπλαστείο, ξεδιπλώστε το αποψυγμένο φύλλο και κόψτε το σε ένα ορθογώνιο 8x7 ιντσών. (Ή, εάν χρησιμοποιείτε ζαχαρωμένη ζύμη, ξεδιπλώστε το αποψυγμένο φύλλο και κόψτε το σε ορθογώνιο 8x7 ιντσών.) Κόψτε το ορθογώνιο ζύμης σε οκτώ ορθογώνια 3-1 / 2x2 ιντσών Μεταφέρετε τα ορθογώνια ζύμης στο έτοιμο φύλλο ψησίματος Χρησιμοποιώντας τα δόντια ενός πιρουνιού, τα ορθογώνια ζαχαροπλαστικής.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε φούρνο 425 βαθμών F για 18 έως 23 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ορθογώνια ζαχαροπλαστικής και ψήστε σε ένα συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την πλήρωση με κρέμα. αφήστε το για ψύξη στο ψυγείο. Για το λούστρο, σε ένα μπολ συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Εάν είναι απαραίτητο, ανακατεύετε αρκετό πρόσθετο γάλα έως ότου το βερνίκι παρουσιάζει συνεκτικότητα. αφήνω στην άκρη. Λεπτά φέτα τις μπανάνες ή τις φράουλες (αν χρησιμοποιείτε). Πασπαλίστε με χυμό πορτοκαλιού.

• Βήμα 5

  Για να συναρμολογήσετε, χρησιμοποιήστε τα δόντια ενός πιρουνιού για να διαχωρίσετε κάθε ορθογώνιο ζύμης οριζόντια σε 3 στρώματα. Διαδώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας πλήρωσης κρέμας σε κάθε κάτω στρώμα. Τακτοποιήστε περίπου το ήμισυ των καρπών κατά την πλήρωση. Κορυφή με μεσαία στρώματα ζύμης. απλώστε το καθένα με μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας γεμίσματος και την κορυφή με τα υπόλοιπα φρούτα. Τέλος, κορυφή με τα υπόλοιπα στρώματα ζύμης. Κουτάλι σφουγγαρίστε πάνω από κάθε ζύμη, εξαπλώνοντας όπως είναι απαραίτητο για να γλάστρες συμβουλές. Ψεκάστε με τη λιωμένη σοκολάτα. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και κρατήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι 30 λεπτά. Κάνει 8 napoleons.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 487 θερμίδες, (18 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 127 mg χοληστερόλης, 418 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.

---

Πλήρωση με κρέμα

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 2 κρόκους αυγού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού ή φλούδα λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Ανακατεύετε στα μισά και μισά ή ελαφριά κρέμα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 ακόμη λεπτό. Σταδιακά ανακατεύουμε περίπου το μισό ζεστό μίγμα σε κτυπημένους κρόκους αυγού. Επιστρέψτε όλο το μείγμα του κρόκου στην κατσαρόλα. Φέρτε σε μια απαλή βράση? μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε φρυγμένη φλούδα πορτοκαλιού ή φλούδα λεμονιού και βανίλιας. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε (μην ανακατεύετε).