Αβοκάντο, προσούτο και σάντουιτς αυγών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ξίδι
• 4 αυγά
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένα wasabi πάστα
• 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
• 4 ουγκιά πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες προσίτου
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι λαχανικών ηλίανθου, * λάχανα αλφάλφα, * ή συσκευασμένα πράσινα σαλάτα μωρών
• 8 φέτες γερό ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τα ωοπαραγωγά αυγά, γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βάθος 1/2 ίντσας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράσει. Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι και ολίσθηση αυγό στο νερό που σιγοβράζει. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά, αφήνοντας σε κάθε αυγό ίσο χώρο στο μίγμα νερού-ξιδιού. Πασπαλίστε αυγά με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λευκά τοποθετηθούν τελείως και οι κρόκοι αρχίσουν να παχύνονται αλλά δεν είναι σκληροί. Χρησιμοποιώντας την άκρη μιας μεταλλικής σπάτουλας, χωρίστε τα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να αφαιρέσετε τα αυγά. βάλτε τα αυγά στην άκρη. Απορρίψτε υγρή και ξηρή κατσαρόλα. βάλτε τη γλάστρα στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί μαγιονέζα, πάστα wasabi και καφετιά ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Στο ίδιο τηγάνι μαγειρέψτε το προβιτουτό σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το προσούτοτο από την κατσαρόλα.

• Βήμα 4

  Για να συναρμολογήσετε σάντουιτς, σπόρους αβοκάντο, προσούτο, ωοτόκα αυγά και λάχανα σε τέσσερις φέτες ψωμιού. Διαδώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας του μείγματος μαγιονέζας στη μία πλευρά κάθε μιας από τις υπόλοιπες τέσσερις φέτες ψωμιού. προσθέστε στα σάντουιτς, τις μαγιονέζες προς τα κάτω.

*Υπόδειξη:

Επειδή τα λάχανα καλλιεργούνται σε θερμές, υγρές συνθήκες όπου τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα, τα λάχανα έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν ασθένεια όταν τρώγονται ωμά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 433 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 221 mg χοληστερόλης, 1093 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 6 g ζάχαρη και 21 g πρωτεΐνης.