Apple-καρότο ανακατεύουμε-fry | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 2 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες και σταυρωμένο κατά το ήμισυ
• 3 μεσαία μήλα μαγειρέματος, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες (3 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τα καρότα σε καυτό λάδι για 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι. ανακατεύετε-τηγανίζετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.

• Βήμα 2

  Προσθέστε μήλα στο καυτό wok? ανακατεύετε για 2 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε προσεκτικά νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι μόνο τρυφερά. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά στο wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 145 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 1 g πρωτεΐνης.