Yuca με σκόρδο και δενδρολίβανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες ρίζα yuca ή μεσαίες πατάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
• Αλας
• Πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βγάλτε προσεκτικά το yuca ή τις πατάτες με μια σκληρή βούρτσα. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια 2 ιντσών. Εάν χρησιμοποιείτε yuca, αφαιρέστε το ινώδες string από το κέντρο.

• Βήμα 2

  Σε μια μέση κατσαρόλα μαγείρου yuca ή πατάτες, που καλύπτονται, σε μια μικρή ποσότητα βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή? διοχετεύω. Επιστροφή στην κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε μέτρια φωτιά περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα ανακατεύετε στο δεντρολίβανο. Ρίχνουμε μίγμα δεντρολίβανου πάνω από yuca ή πατάτες, ρίχνοντας απαλά για το παλτό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 172 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 39 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.