Στόκοι τοφου και λαχανικών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 αυγό λευκό, ελαφρά χτυπημένο
• 1 σάλτσα δαμάσκηνου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού νερό
• ½ από μια συσκευασία των 18 ουγκιών, το tofu (φρέσκο ​​φασόλι), στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
• ⅓ φλιτζάνι συσκευασμένο χονδροειδώς τεμαχισμένο φρέσκο ​​καρότο, ψιλοκομμένο
• ⅓ φλιτζάνι συσκευασμένο τεμαχισμένο μπρόκολο (μπρόκολο μίγμα ζαχαροπλαστικής), ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές σούπας κονσερβοποιημένα κάστανα σε νερό, στραγγισμένα και τεμαχισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 24 περιτυλίγματα 3 ιντσών
• 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη γέμιση, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το ασπράδι, τη σάλτσα δαμάσκηνου και το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό. Ανακατέψτε το tofu, το καρότο, το μπρόκολο, τα κάστανα και το πράσινο κρεμμύδι.

• Βήμα 2

  Αλευρώστε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Για κάθε αυτοκόλλητη ετικέτα, κουτάλι 1 κουταλιά της γέμισης στο κέντρο ενός περιτυλίγματος wonton. Βγάζετε τις άκρες του περιτυλίγματος με λίγο νερό. Διπλώστε το περιτύλιγμα σε μισή διαγώνια επάνω από την πλήρωση. πιέζετε τις άκρες μαζί για να σφραγίσετε. Τοποθετήστε το αυτοκόλλητο δοχείο, σφραγισμένες άκρες επάνω, στο έτοιμο φύλλο ψησίματος? πιέστε ελαφρά για να χαμηλώσετε ελαφρά το κάτω μέρος. Επαναλάβετε με τα εναπομείναντα περιτυλίγματα και fill. (Ενώ εργάζεστε, κρατήστε τα αυτοκόλλητα γεμάτα δοχεία καλυμμένα με πλαστικό περιτύλιγμα για να μην τα στεγνώνετε).

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη ζελατίνη ζεσταίνετε 2 κουταλάκια τουλιού από το φυτικό έλαιο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις μισές αυτοκόλλητες ετικέττες, σφραγισμένες πλευρές επάνω, μέχρι τηγάνι, φροντίζοντας να μην αγγίζουν. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου τα πυθμένα είναι ανοικτά καφέ. Μειώστε τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Προσθέστε προσεκτικά το μισό από το 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, για 5 λεπτά. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το νερό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για περισσότερο από 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου οι πυθμένες είναι καφέ. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα, αφαιρέστε τα αυτοκόλλητα από την κατσαρόλα. Διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο, αυτοκόλλητες ετικέτες και νερό.

• Βήμα 5

  Για να βυθίζετε τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας νερό, ξύδι, τζίντζερ, σησαμέλαιο και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Σερβίρετε τα αυτοκόλλητα ζεστού δοχείου με τη σάλτσα βύσης.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 132 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 2 χλστγρ. Χοληστερόλης, 380 χλστγρ. Νατρίου, 17 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.