Γλυκές ρίζες τζίντζερ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι χυμό ροδιού
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 2 ¾ λίβρες κόκκινα και / ή χρυσά τεύτλα, κομμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σφήνες 3/4-ιντσών * (6 μέσες)
• 12 κιλά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 3 ίντσας (κατά το ήμισυ σε παχιά κομμάτια) (4 μεσαία)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα χτυπήστε μαζί χυμό ροδιού, άμυλο καλαμποκιού και αλάτι μέχρι να διαλύσει το άμυλο καλαμποκιού. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη. δροσερό εντελώς. Ανακατεύουμε το τζίντζερ.

• Βήμα 2

  Σε μια αργή κουζίνα μαγειρέματος 3 1 / 2- ή 4 τετραγώνων συνδυάστε το μίγμα χυμού ροδιού, τα τεύτλα και τα καρότα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 1/2 έως 7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 1/4 έως 3 1/2 ώρες. Ανακατέψτε για να καλύψετε τα λαχανικά.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε ζεστό ως ένα πιάτο ή ψυγμένο ως σαλάτα.

*

Για να αποκολλήσετε τα τεύτλα εύκολα, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξεφλουδώστε τα τεύτλα κάτω από αργό τρεχούμενο νερό. Το νερό εμποδίζει τα τεύτλα να χρωματίζουν τα δάκτυλά σας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 226 χλστγρ. Νατρίου, 29 γρ. Υδατάνθρακες, 6 γρ.