Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου. προθερμάνετε στους 350 ° F. Αφήστε το βούτυρο και το αυγό να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε δυνατά το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και λεία. Προσθέστε το αυγό, τη μελάσα, τη βανίλια και το αλάτι. κτύπησε για 1 λεπτό ή μέχρι καλά αναμειγνύονται, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπήστε στο αλεύρι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, τυλίξτε και ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι να αντιμετωπίσετε εύκολα.
-
Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνής έως 1/4-ιντσών πάχος? Ψύξη 20 λεπτά. Αφαιρέστε απαλά την κορυφαία περγαμηνή (εάν κολλά, ψύξτε για 5 λεπτά περισσότερο). Βαθμολογήστε με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη πίτσα, κόψτε σε δεκαοκτώ ορθογώνια 3x1 1/2-ιντσών (ή ορθογώνια ελεύθερης μορφής). Μην ξεχωρίζετε. Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη και την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος.
-
Ψήνετε ένα φύλλο ψησίματος κάθε φορά για 14 έως 16 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι ανοικτά καφέ. Μεταφέρετε το φύλλο ψησίματος σε ράφι καλωδίων. Αμέσως ψεκάζετε με χρυσό ψεκασμό, αν θέλετε. Πασπαλίζουμε με χονδροειδή ζάχαρη και πρόσθετο μοσχοκάρυδο και κανέλα. Αφήστε να κρυώσετε για 4 λεπτά για να σταθεροποιήσετε. Recut ορθογώνια με κοπίδι πίτσα. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα, μεταφέρετε τα μπισκότα στο ράφι. Ψύξτε εντελώς.
Αποθήκευση:
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 ημέρες. Ψύξτε έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 92 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 19 χιλιοστά χοληστερόλης, 35 χιλιοστόλιτρα νατρίου, 10 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 4 γραμμάρια σακχάρου και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
