Μαρμελάδα κατάψυξης φράουλας-βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια φρεσκοτριμμένες φρέσκες φράουλες (15 ουγγιές)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• 1 μεσαία Granny Smith ή άλλο τραγανό μήλο, ξεφλουδισμένο, στρογγυλεμένο και τεμαχισμένο (1 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε φράουλες, βατόμουρα, μήλα και μέλι. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο * (το μείγμα θα παχυνθεί περισσότερο καθώς ψύχεται). ανακατέψτε το μείγμα περιστασιακά ενώ μαγειρεύετε και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να συνθλίψετε απαλά τα βατόμουρα από την πλευρά της κατσαρόλας. (Θα πρέπει να έχετε περίπου 3 φλιτζάνια μείγμα).

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε σε χυμό λεμονιού και σπασμένο μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ψύχεται περίπου 2 ώρες ή μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου.

• Βήμα 3

  Λυγίστε σε δοχεία κατάψυξης μισών pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2 ιντσών. Σφραγίδα; επιγραφή. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Φυλάσσετε για 3 εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι 1 έτος στην κατάψυξη.

*Υπόδειξη:

Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα σας μαγειρεύεται αρκετά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη μαρμελάδα σε ένα μικρό ταψάκι ή πλάκα. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για ένα λεπτό ή δύο. Η μαρμελάδα πρέπει να είναι ελαφρώς ρυθμισμένη, χωρίς να τρέχουν ελεύθεροι χυμοί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 28 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 7 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.