Δισκοπότηρα, κεράσια και κύπελλα γέμισης ζαμπόν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 φλιτζάνια 1/2-ίντσες κύβους κολοκυθάκια (περίπου 9 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζανιού κομμένο σέλινο
• ¼ φλυτζανιών αμυγδάλων
• ¾ φλιτζάνι 1/4-ιντσών κύβους μαγειρεμένο ζαμπόν
• ¼ φλυτζανιών αποξηραμένα κεράσια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 5 φλιτζάνια κύβους 1/2-ιντσών ψωμί ολικής αλέσεως (8 ουγγιές), ξηρό *
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ¾ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή δώδεκα 2 φλιτζάνια muffin 1/2 ίντσας με φλιτζάνια ψήσιμο από αλουμινόχαρτο.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα επόμενα τρία συστατικά (μέσω του σέλινου). μαγειρέψτε 6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. μαγειρέψτε 3 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω πιπέρι).

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε μίγμα σκουός και κύβους ψωμιού. Προσθέστε το αυγό και το ζωμό, ρίχνοντας απαλά για να υγρανθεί. Κουτάλι περίπου 1/3 φλιτζάνι του μείγματος σε κάθε παρασκευασμένο κύπελλο muffin? πιέστε ελαφρά. Αν θέλετε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε μέχρι και 24 ώρες.

• Βήμα 4

  Ψήνετε 20 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί (165 ° F). Ψύξτε σε κύπελλα muffin σε ένα συρτάρι καλωδίων για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin. Σερβίρετε ζεστό.

*

Για το αποξηραμένο ψωμί, απλώστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί ψησίματος 15x10 ιντσών. Καλύψτε ελαφρά και αφήστε τη νύχτα να σταθεί. Ή προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Ψήνουμε 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν, ανακατεύοντας δύο φορές. δροσερός. Το ψωμί θα συνεχίσει να στεγνώνει και να κρυώνει καθώς ψύχεται.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 233 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 47 mg χοληστερόλης, 588 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 8 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.