Rootin'-tootin 'χοτ ντογκ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• ¾ μπύρας ρίζας
• ⅓ κέτσαπ φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 3 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 1 κουταλιά σούπας κίτρινη μουστάρδα
• 1 γεύση ρίζας μπύρας ρίζας (προαιρετικά)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι αλάτι κουσερ κουταλάκι
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 8 ψωμάκια ή μαγειρεμένα ψωμάκια
• Επιθυμητές επικαλύψεις (όπως ψιλοκομμένα τουρσιά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και / ή πιπεριές jalapeño chile σε φέτες) (προαιρετικά)
• 8 ψωμάκια frankfurter ή bratwurst, χωρισμένα και φρυγμένα

Κατευθύνσεις

Την ημέρα πριν:

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τη μπύρα ρίζας, κέτσαπ, ξύδι, σάλτσα Worcestershire, καστανή ζάχαρη, πάστα ντομάτας, μουστάρδα, αρωματική μπύρα ρίζας (εάν επιθυμείτε), σκόνη τσίλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου αρχίσει να σβήνει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 2

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​σάλτσα πουρέ στην κατσαρόλα με ένα μπλέντερ βύθισης ή τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ, καλύψτε και αναμίξτε μέχρι να λείψει. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο αποθήκευσης. καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα.

Ημέρα πίσω πόρτας:

• Βήμα 1

  Σάλτσα Tote, frankfurters, και επιθυμητές επικαλύψεις σε μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες.

• Βήμα 2

  Στο χώρο αποσκευών, προετοιμάστε τη σχάρα. Φραγκοστάσια φραουλών, ώστε να υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να χωριστούν τα δέρματα. Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήνετε σχάρες στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν τα θερμαντικά σήματα και τα σημάδια ψησίματος, γυρίζοντας περιστασιακά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τα ψωμάκια στο σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω.)

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σάλτσα αναθέρμανσης, αν θέλετε. Μεταφέρετε σάλτσα σε ένα μικρό ταψί μιας χρήσης. Ενώ φραγκοί ψήνουν, προσθέστε σάλτσα στη σχάρα. Επαναθερμάνετε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε φραγκοστάφυλα σε κουλούρια. ψιλοβρέχει με ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη σάλτσα. Κορυφή με toppings.

Πρέπει να έχετε εξοπλισμό:

Μονωμένο ψυγείο με συσκευασίες πάγου Ψητοπωλείο μίας χρήσης Μικρό απορροφητικό φύλλο αλουμινίου (προαιρετικό)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 335 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 24 mg χοληστερόλης, 1018 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 14 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.