Φρυγμένα ζυμαρικά τομάτας με μοτσαρέλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα κόκκινη ή / και κίτρινη σταφυλιού ή κεράσι ντομάτες, κατά το ήμισυ
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 πακέτο 16 ουγκιών αποξηραμένο ζυμαρικά Rotini
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 8 ουγκιές μικρές φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα ή φρέσκια μοτσαρέλα σε κύβους
• ½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Ρυθμίστε τα μισά ντομάτα, κόψτε τα προς τα πάνω, σε ένα ταψί με επένδυση 15x10x1-ιντσών. Ψεκάστε με ρίγανη, σκόρδο και αλάτι. ψεκάστε με το 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου φως καφέ και συρρικνωθεί. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, παρασκευάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το ξύδι και το πιπέρι. Προσθέστε ζεστά ζυμαρικά στο μπολ. ρίξτε το παλτό. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Προσθέτετε τις ντομάτες και τα υπόλοιπα στάγδην από το τηγάνι, το μοτσαρέλα και το βασιλικό στο ζυμαρικό. Πιείτε να συνδυάσετε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 297 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστο λίπος, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 13 mg χοληστερόλης, 222 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.